Hoy martes 15 de marzo, CETURGH PERÚ rindió un merecido homenaje a la Algarrobina, recordando y reconociendo su valor nutritivo y riqueza oculta en cada vaina de algarroba.
Como todos los años, CETURGH PERÚ celebra el Día de la Algarrobina con una competencia culinaria Festival Gastronómico de la Algarrobina. Este concurso evalúa 3 categorías culinarias: dulces, salados y bebidas. El evento se realizó en el Boulevard de Ripley y Sagafalabella.
El instituto ceturgh Perú presentó más de 20 presentaciones semimifinalistas preparadas por nuestros alumnos
todos a base de la deliciosa algarrobina. La Dra. Econ. Katty Vegas, directora del Instituto CETURGH PERÚ fue la creadora de este proyecto del Día de la Algarrobina. Manifestó que el objetivo es concientizar a nuestra población y promover un mayor consumo de la algarrobina y sus derivados en nuestra región. En consecuencia, se busca generar nuevos puestos de trabajo y propiciando de esta manera el incremento de su producción, así como su exportación en el mercado competitivo nacional e internacional.
El 15 de Marzo del año 2003 la Dra. Econ. Katty Vegas y el Lic. Wilson Abad organizaron “EL COCTEL DE ALGARROBINA MAS GRANDE DEL MUNDO”, a través del cual se logró institucionalizar el “DÍA DE LA ALGARROBINA” con Acuerdo Municipal N°34 del año 2003. Es así como año tras año se sigue promoviendo la organización de actividades en favor de este importante producto natural y nutritivo, cuyos componentes favorecen a la salud del cuerpo humano.
La algarrobina forma parte de la identidad cultural y de la vida social de Piura, constituyendo un referente importante para la elaboración de bebidas típicas de la región, nos comentó la directora.
La degustación de Coctel de Algarrobina para todo el público asistente estuvo a cargo de los alumnos de Coctelería y Bar de CETURGH PERÚ, quienes presentaron también sus bebidas en el concurso. Acompañaron a esta celebración representantes de organismos privados y públicos. Entre ellos se dieron cita representantes de restaurantes, agencias de envíos, bartenders y chefs profesionales, entre otros que se unieron a la celebración y apuestan por nuestras riquezas regionales, como es la Algarrobina.
LOS GANADORES DEL CONCURSO POR EL DÍA DE LA ALGARROBINA CETURGH 2022:
- PLATOS SALADOS:
- PRIMER PUESTO: Nuggets con sorpresa de algarrobina
Alumnos: Danitza Yamely Velasco Garcia
- SEGUNDO PUESTO: Magret de pato en salsa de algarrobina acompañado de papas al horno.
Alumnos: LUIS ÁNGEL MORALES SULLÓN
- TERCER PUESTO: muslos de pollo crujiente con salsa de algarroba
Alumnos: Víctor cesar Valdiviezo Valladolid
- PLATOS DULCES:
- PRIMER PUESTO: Alfajores de Algarrobina – Cupcakes de Algarrobina y Marrasquinos.
Alumnos: Jazmin Alisson Rivera García
- SEGUNDO PUESTO: Cheesecake with Carob
Alumnos: Héctor Manuel Rivas Montero
- TERCER PUESTO: Peras algarrobinadas
Alumnos: Milena Solanyi Codarlupo Seminario
- BEBIDAS::
• PRIMER PUESTO: Saghi
Alumnos: Pierre Joseph Effio Calderon
• SEGUNDO PUESTO: Coctel de Algarrobina
Alumnos: Jesús Eduardo Valdez Cotos
- TERCER PUESTO: Coctel de Algarrobina
Alumnos: Edwin Daniel Alvarado Calle
“CETURGH PERU, orgullosos de ser Piuranos como nuestra ALGARROBINA”.
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