CETURGH PERÚ, una institución educativa comprometida con la excelencia en el arte culinario, se enorgullece de haber sido un protagonista clave en la histórica preparación del “Ceviche de Caballa Más Grande de Piura”. El evento, organizado por la Municipalidad de Piura como parte de las festividades en honor al Día de la Gastronomía Piurana, reunió a un equipo de talentosos chefs, encabezados por la directora Dra. Katty Vegas Serrano y los expertos Chef Alvi Rivera y Juan Risco.
El ingenio y habilidad de la Dra. Katty Vegas Serrano y su equipo quedaron patentes en el proceso de creación del ceviche monumental. En una demostración magistral de destreza culinaria, los chefs dejaron atónitos a los espectadores con sus técnicas innovadoras y su profundo conocimiento de la tradición gastronómica de Piura.
La destacada participación de todos los alumnos de Ceturgh Perú en la realización del evento refleja el enfoque de la institución en la formación práctica y la promoción de la colaboración entre estudiantes y profesionales en el mundo de la cocina.
La actividad tuvo lugar en el pintoresco Parque Infantil Miguel Cortez, convirtiéndose en el escenario perfecto para honrar la riqueza culinaria de Piura. En un gesto de aprecio por la identidad regional, se utilizaron aproximadamente una tonelada de pescado fresco, 7 millares de limones y 60 kilos de cebolla, ingredientes esenciales que subrayaron la autenticidad del plato insignia.
El ceviche fue acompañado por 48 kilos de zarandaja y cancha, resaltando la importancia de la herencia local. Además, la suma de 8 kilos de Ajinomoto y 6 kilos de ají, entre otros insumos seleccionados cuidadosamente, dio como resultado el “Ceviche de Caballa Más Grande de Piura”.
Como un adicional a esta celebración culinaria, Ceturgh Perú también contribuyó a realzar la experiencia al ofrecer una degustación de Rompope y Canelazo, dos bebidas emblemáticas de la región. El bartender instructor Diego Pozo guió a los asistentes a través de la historia y la preparación de estas bebidas tradicionales, brindando una visión más profunda de la cultura gastronómica de Piura.
Ceturgh Perú sigue comprometido en fomentar la excelencia culinaria y la preservación de la rica herencia gastronómica peruana. La participación en la creación del “Ceviche de Caballa Más Grande de Piura” y la destacada degustación de bebidas regionales son testigos de la pasión y dedicación de la institución en la promoción y enriquecimiento de la cultura gastronómica local.
Sobre Ceturgh Perú
Ceturgh Perú es una institución líder en la educación gastronómica, comprometida en brindar formación de calidad a futuros chefs y profesionales culinarios. Con una visión centrada en la tradición y la innovación, Ceturgh Perú se dedica a enriquecer la escena culinaria y promover la rica herencia gastronómica del país.
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