El instituto gastronómico Ceturgh Perú junto al proyecto Piura Innovadora logró capacitar a más de 30 representantes de las picanterías del distrito de Catacaos. Este jueves 16 de diciembre se hará la entrega de la correspondiente certificación gracias a Ceturgh Perú y su nuevo Centro de Extensionismo Kevstur.

Como principal objetivo de este proyecto se trata de potencializar el nivel gastronómico de la región Piura rescatando siempre el aspecto tradicional de cada receta típica de la ciudad. Por ello, para contribuir al desarrollo de los pequeños empresarios y emprendedores, la Dra. Katty Vegas Serrano y un grupo seleccionado de expertos gastronómicos, dictaron las capacitaciones a las picanterías.

En cuanto al contenido que se expuso, estuvo enfocado en torno a las buenas prácticas de manipulación de alimentos, la revaloración de los insumos tradicionales, nuevas tendencias en el mercado gastronómico y más. Siendo un amplio abanico de conocimientos lo compartido en cada una de las reuniones que se tuvieron.

Cabe señalar que estas capacitaciones fueron totalmente gratuitas y tomaron lugar en el auditorio de la Municipalidad de Catacaos desde el pasado 24 de noviembre.