“El Perú lo tiene todo, por lo que debemos ser los primeros en sentirnos orgullosos de lo nuestro”, con estas palabras inició su ponencia magistral el chef Javier Ángeles Berón, invitado de honor de la décimo octava edición del Festi Gourmet, realizada el pasado 5 de diciembre.

Chef de profesión, fundador y presidente de PACHA – Peruvian American Chef Association, Javier Ángeles Berón se desempeña actualmente como Corporate Executive Chef de Aimbridge Hospitality, la empresa hotelera independiente más grande del mundo, liderando equipos multiculturales y proyectos gastronómicos en diversos países.

Durante su participación, el reconocido chef compartió su experiencia profesional y personal como peruano que ha logrado consolidar su carrera en el extranjero, motivando a los estudiantes a salir de su zona de confort, abrirse a nuevas culturas y comprender que la gastronomía es un lenguaje universal que conecta al mundo.

Su inspirador testimonio ofreció, además, una mirada ejecutiva del sector gastronómico, dejando importantes reflexiones:

• La formación integral es clave. Destacó la importancia de dominar idiomas, recordando que el inglés fue fundamental para abrirle las primeras oportunidades laborales en Estados Unidos.
• Calidad humana como pilar profesional. Resaltó el valor del respeto, la tolerancia y el trabajo en equipo en un mundo cada vez más globalizado.
• Visión empresarial del chef moderno. Enfatizó que un buen chef también debe desarrollar habilidades de gestión y administración, y que el emprendimiento es una excelente escuela para ello.
• Orgullo por nuestras raíces. Invitó a los futuros profesionales a llevar el nombre del Perú en alto, difundiendo la riqueza de nuestra gastronomía y cultura en cualquier parte del mundo.

A través de testimonios de éxito como el de Javier Ángeles Berón, reafirmamos nuestro compromiso de inspirar a la comunidad estudiantil, promoviendo el desarrollo profesional con identidad, valores y profundo amor por el Perú.