{"id":123428,"date":"2022-12-21T11:20:38","date_gmt":"2022-12-21T16:20:38","guid":{"rendered":"https:\/\/ceturghperu.edu.pe\/?p=123428"},"modified":"2022-12-21T11:20:39","modified_gmt":"2022-12-21T16:20:39","slug":"ceturgh-peru-presento-la-fiesta-gastronomica-mas-grande-del-norte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ceturghperu.edu.pe\/en\/blog\/ceturgh-peru-presento-la-fiesta-gastronomica-mas-grande-del-norte\/","title":{"rendered":"Ceturgh Per\u00fa present\u00f3 la fiesta gastron\u00f3mica m\u00e1s grande del norte"},"content":{"rendered":"

Ceturgh Per\u00fa, durante 15 a\u00f1os viene formando futuros embajadores de la Gastronom\u00eda piurana en el mundo, por ello, organiz\u00f3 este a\u00f1o como de costumbre el famoso concurso denominado XV Festi Gourmet Ceturgh Per\u00fa 2022 donde m\u00e1s de 450 participantes compitieron y buscaron manejar a la perfecci\u00f3n los est\u00e1ndares de alta cocina para dar el merecido reconocimiento a nuestros insumos piuranos.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o, el festival cont\u00f3 con invitados de talla internacional como el Chef Jos\u00e9 Mar\u00eda Murga Brescia quien es Chef y CEO del restaurante \u201cLa Pir\u00e1mide del Mar\u201d en el balneario Punta Sal, Tumbes, Per\u00fa; adem\u00e1s, es Chef de los restaurantes Dorsia. \u201cPoisson Rouge\u201d y \u201cCrudo Bonifacio\u201d, en C\u00f3rcega, Francia. El festival tambi\u00e9n cont\u00f3 con la presencia de Jorge Mu\u00f1oz Castro, Chef ejecutivo durante varios a\u00f1os del ic\u00f3nico restaurante peruano Astrid y Gast\u00f3n quien adem\u00e1s ha dirigido los fogones de Pata (1 estrella Michelin, Barcelona). Y por \u00faltimo August\u00edn Buitr\u00f3n Baca, qui\u00e9n es el presidente de la Asociaci\u00f3n Peruana de Chefs, Cocineros y Afines (APCCA) y representante de World Association of Chefs Societies en Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

La mesa de jurado de este festival estuvo conformada por m\u00e1s de 30 profesionales reconocidos, autoridades, representantes de grandes empresas quienes calificaron la puesta en valor del origen hist\u00f3rico de recetas tradicionales y la promoci\u00f3n de la creatividad para innovar los platillos del concurso.<\/p>\n\n\n\n

Los ganadores de este concurso participaron en diez categor\u00edas: cocina regional, cocina nacional costa, sierra y selva, cocina internacional, asi\u00e1tica, europea; as\u00ed como en panader\u00eda, pasteler\u00eda y cocteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En total fueron tres ganadores por categor\u00eda entre primer, segundo y tercer lugar respectivamente:<\/p>\n\n\n\n

En la Categor\u00eda Cocina Nacional<\/strong> Costa<\/strong> se impusieron con el primer lugar Bayona Saavedra Santiago y Ramirez Lucecita quienes presentaron un delicioso plato de \u201cRaymi Thia\u201d. El segundo lugar fue para la dupla Fiesta Alvarez Kevin y Querevalu Silva Jhon con el platillo \u201cDulce de Pascua\u201d, y el tercer lugar fue para Guevara Garc\u00eda Eyolisa y Yovera Casariego Moises con \u201cAj\u00ed de Juntas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Rivas Montero Hector y Velasco Garc\u00eda Danitza fueron los ganadores de la medalla de oro de la Categor\u00eda Cocina Nacional Sierra <\/strong>con el plato \u201cCumbre M\u00edstica del Per\u00fa alto andino\u201d, el segundo lugar fue para Alvarado Calle Edwin y Lizano Chinchay Kevin con \u201cPanceta de Cerdo en Frutos Andinos\u201d mientras que el tercer puesto fue para Saldarriaga Riofrio y Machero Ruiz Jefferson con \u201cPuca Picante y cuy chactado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En la Categor\u00eda Cocina Nacional Selva<\/strong> el \u201cJuane Gigante\u201d de Valenzuela Jimenes Dayana y Alvarado Davila Rivaldo fue el ganador del primer lugar, el segundo lugar fue de la pareja Zegarra Ramirez Astrid y Rugel Adanaque con el plato \u201cJuane de Gallina\u201d, y la medalla de bronce se la llev\u00f3 Abad Abad Oscar y Chumacero Chamba Junior con un \u201cBuffet Amaz\u00f3nico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En la Categor\u00eda Cocina Regional Piurana<\/strong> los ganadores fueron Lalupu Elias Denilson y Calle Sanchez Milena con el plato \u201cCopus de pavo con cogote de cerdo\u201d, el segundo lugar fue para Juarez Pe\u00f1a Melisa y Paico Chunga Linet con el plato \u201cTrigo de Gallina\u201d y el tercer lugar fu\u00e9 para  Paredes Edson y Salazar Lozano Marcela con el platillo \u201cJam\u00f3n Serrano\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Giron Zapata Marlon y Pacherrez Chunga fueron los ganadores del primer lugar de la Categor\u00eda Internacional Asi\u00e1tica<\/strong> con el plato denominado \u201cPato Pek\u00edn\u201d, el segundo lugar fue para  Chinchay Garcia  Wilder y Garcia Morales Daniel con un \u201cfestival de sushi\u201d y el tercer lugar fue para Vilela Rivas Juan y Correa Berr\u00fa Kevin con \u201cOhakasi Moria Wase\u201d<\/p>\n\n\n\n

En la Categor\u00eda Cocina Internacional Europea y Mediterr\u00e1nea <\/strong>los ganadores fueron Huertas Vilgla Richard y Arriesta Olaya Marco con \u201cSteak Tartar\u201d, el segundo lugar fue para Chanta Calle Jorge Luis y Farias Moscue Carmen con un delicioso \u201cCassoulet\u201d, el tercer lugar se lo llev\u00f3 Giraldo Apague\u00f1o Adriana y Ojeda Chira Fabiano con \u201cOsobuco acompa\u00f1ado con truffa\u201d<\/p>\n\n\n\n

En la categor\u00eda Cocina Internacional: Am\u00e9rica Latina<\/strong>, lo ganadores del primer lugar fueron Mauricio Alberca Adriano y Viera Reyes Glen con el plato \u201cPantano Ahumado de Pato\u201d, el segundo lugar fu\u00e9 para Mendoza Mendoza Jos\u00e9 e Hidalgo Alvines Karoline con el plato \u201cCostilla de cordero a la semiglase\u201d, y el tercer lugar fu\u00e9 para Silva Suquilanda Adriana y Yzaguirre Rodriguez Elmer con el plato \u201cSopa de mariscos con leche de coco\u201d<\/p>\n\n\n\n

En la Categor\u00eda Panader\u00eda Nacional e Internaciona<\/strong>l lo ganadores del primer lugar fueron Sanchez Quedena Hilda y Veliz Rojas Susana con la presentaci\u00f3n de \u201cArbolitos de canela\u201d, el segundo lugar fu\u00e9 para Crisanto Alejos Yazm\u00edn y Ogo\u00f1a Maza Yoselin con la presentaci\u00f3n de \u201cPanet\u00f3n Piurano\u201d, y el tercer lugar fu\u00e9 para Guevara Garc\u00eda Eyulisa y Yovera Casariego Moises con la presentaci\u00f3n \u201cPan de Hamburguesa de Pitahaya\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En la Categor\u00eda Pasteler\u00eda Nacional e Internaciona<\/strong>l los ganadores fueron Correa Gonzales Michelle y Lopez Garcia Camila con el postre \u201cNaturaleza de Chocolate y Algarroba\u201d el segundo puesto fue para Veliz Rodriguez Yerson y Merino Ramirez Ruth con el dulce \u201cTrilog\u00eda Piurana\u201d y el tercer puesto se lo llev\u00f3 Chiroque Morales Vanessa y Chira Paucar Andrea con \u201cPanetone de Algarrobina\u201d<\/p>\n\n\n\n

En la categor\u00eda Cocteler\u00eda Nacional e Internacional <\/strong>los ganadores del primer lugar fueron Flores Melendres Kevin y Quintana Medina Fernando con la presentaci\u00f3n de \u201cDo\u00f1a Luisa\u201d, el segundo lugar fu\u00e9 para Renter\u00eda Conia Egar y Cabos Rivera Dany con la presentaci\u00f3n de \u201cAmaretto Sour\u201d, y el tercer lugar fue Aquino Elias Miriam y Ramos Valdez Joel con la presentaci\u00f3n de \u201cPlacer doble\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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